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温馨的棉花灯
2011-2-18 来源:中国徐州网-徐州日报 作者:

  ◎赵杰

  春节是一个漫长的节日。喝完腊八粥后,大街小巷就开始弥漫着年的气息。过了小年是大年,贴春联,吃饺子,走亲戚,日子欢快地往前走着。天下没有不散的筵席,人们在兔年第一个月圆的日子,结束了一个多月的快活与慵懒。

  编筐打篓,重要收口。庄稼人有着自己的生活哲学。正月十五过起来虽然没有过大年那么大气,但人们仍是把它侍弄得有滋有味。主妇们拿出在夏秋就已准备好的干豆角、茄子干等干菜,放在温水里泡开洗净切碎,从坛子里挖一块过年时炼好的猪油,加上各种调料调和后包成月牙形的包子。在包子上笼屉的同时,棉花灯也放了进去。如果说素馅包子是为了冲一冲已腻了大鱼大肉的肠胃,那棉花灯就是为了取悦大大小小的孩童。

  包子只有大小之别,而棉花灯则能显出主妇们的巧拙。面里加了盐、胡椒粉等,把面和得硬硬的,在案板上揉搓成擀面杖般的圆柱长条,再切成一段一段的,然后将面段捏成窝头状,反过来在案板墩平,上沿先捏一道槽,然后或用手捏、或用筷子夹、或用剪刀剪,弄成莲花边。心灵手巧的主妇还会根据孩童的喜好捏一个把儿,或捏成小老鼠偷油喝。家中如有属相为龙的则一定要蒸一条面龙灯,先将面在案板上滚成细长条,再轻轻盘绕成一小面灯,然后用剪刀在龙身上剪出龙鳞,用洗净的小竹叉作龙爪、龙角,嘴巴里放一条红布做龙舌,用两粒红小豆作龙眼,活灵活现。

  掀开锅盖,一边是热气腾腾的大包子,一边是精致得如同工艺品的棉花灯。主妇们用谷杆儿或火柴杆儿缠绕上白白的新棉花作捻,插在灯窝内,倒上豆油,待棉花捻儿沁透油后,用火柴逐个点燃,棉花灯便大功告成。棉花灯点燃后会分别放在大门、厨房、石磨、灶台、井边,于是各个角落全是错落昏黄的灯光。而龙灯一定要放在粮囤里,待二月二龙抬头之日,将其放在锅内馏透后全家人分食之。

  民以食为天。有的人家还会虔诚地通过棉花灯来预卜新一年的收成。他们往往会蒸十二个灯,在掀锅盖时认真地观察每个灯碗里的水,嘴里会嘟嘟囔囔说着几月份雨水大、几月份干旱。看到某个棉花灯点燃后灯花结得硕大,便会很欣喜:今年棉花收成好!

  村里有老人去世的人家不能贴春联,也不能蒸灯。邻居婶子大娘们便会把自己最好的灯送过去,让这家的孩子们不觉得落寞。这时,棉花灯便透出丝丝邻里情。

  天还没完全黑下来,孩子们已打着灯笼呼朋引伴,比较着谁的棉花灯好看、谁的棉花灯亮,跑前跑后地嬉闹:“照照照照眼,三年不害眼,照照照照腚,三年不害病。”端着小老鼠偷喝油棉花灯的小孩则奶声奶气地唱:“小老鼠,上灯台。偷油喝,下不来。叫猫哥,抱下来。吱扭,猫咬腚沟。”

  夜深了,油尽灯枯,内壁被烤得黄黄的棉花灯也进了孩子的肚里,偶尔听见的一两声鞭炮的闷响,似乎在告诉人们:年已完全过去,新的劳作将正式开始。

 
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